キレイな色に仕上がるナスのレンジ蒸し
Description
火を通すと皮の色が変色しがちですが、この方法なら翌日でもキレイな紫色のままです。皮ごと食べられて見た目も栄養も大満足！
クック071HIF☆
材料
（1人分）
1本
サラダ油
適量
作り方
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1
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ヘタをとり十文字に切り目を入れます。
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2
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皮全体にサラダ油をぬったらラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで1〜2分チンします。
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3
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レンジから取り出したらすぐにラップを外してください。
十文字に切れ目を入れたところを手で割いたら出来上がり。
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4
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翌日はこんな感じ。少し色が抜けたかな。
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5
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鰹節、生姜などお好みの薬味で召し上がれ！
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コツ・ポイント
電子レンジから出したらすぐにラップを外すこと。そのまま放置してしまうと皮が茶色く変色してしまいます。（熱いので気をつけてね）
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃま直々に教えていただいたやり方です。カレーのトッピングやうどんつゆの具として、鰹節醤油…大根おろし生姜にポン酢でさっぱりいただくのも美味しいです。
クック071HIF☆
