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角煮、チャーシューのタレでピーマン肉詰め

角煮、チャーシューのタレでピーマン肉詰めの画像

Description

余ったタレをリメイク♪じっくり炒めて甘くなったピーマンの肉詰めならピーマン嫌いなお子さんも食べてくれる！…多分 笑

材料 （2人分）

ピーマン
4個
角煮やチャーシューの余りタレ
50ml〜
酒
大さじ3
片栗粉
小さじ1~2
■ タネ
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4
塩
1/4
胡椒
適宜
片栗粉
小さじ2
おろしニンニク
1/2片分

作り方

  1. 1

    余りタレを煮詰めて好みの濃さにしておく

  2. 2

    写真

    ピーマンはヘタを残したまま半分にカットし種とワタを取り水気を拭き取る
    ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ振る

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにフライパンで軽く炒め粗熱を取っておく
    ※油は敷かない
    レンジでも◎

  4. 4

    写真

    ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、塩、胡椒、片栗粉をボウルにいれ粘り気が出るまでよく捏ねる
    よく捏ねたら冷蔵庫で少し休ませておく

  5. 5

    ピーマンにタネを詰め込む

  6. 6

    フライパンに油を敷きタネ側から焼き焼き色をつける
    ※ピーマンから焼かない

  7. 7

    写真

    焼き色がついたらひっくり返し酒を入れ蓋をし弱火で5分ほど蒸し焼きにする
    ※よく焼いた方が甘くて美味しいです

  8. 8

    写真

    お皿に盛り1のタレを温めてかけたら完成☆

    ※写真は7個分のピーマンで作った内の半分なので1個少ないですw

コツ・ポイント

焼く際はお肉側から焼く事
ピーマンに片栗粉を塗す事
蒸し焼きにする際は焦げないように注意する事

タレを作る場合は酒、醤油、みりん各大さじ1、ザラメ(砂糖)小さじ1.5〜2を肉詰めを焼いたフライパンで煮詰めたらOK

このレシピの生い立ち

ピーマンの肉詰めを食べたいとリクエストされたので冷凍庫のタレストックを消費ついでに♪
レシピID : 7330807 公開日 : 22/10/05 更新日 : 22/12/30

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角煮、チャーシューのタレでピーマン肉詰め
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