喫茶店風簡単ペペロンチーノイクラ乗せ
Description
生ニンニクを使わずある物で作るペペロンチーノ
材料
(1人分)
1.7㍉乾燥スパゲティー
100㌘
おろし生ニンニク
適量(適当です)
塩
適量(スパの茹で用)
茹でたほうれん草
適量(今回だけ残っていたので)
醤油イクラ
20㌘
オリーブオイル
適量(適当です)
作り方
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1
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今回の材料です
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2
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10分茹でて10分放置。
ふやけたスパゲティーが出来ます。
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3
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チユーブのニンニクをとろ火で熱したオリーブオイルで炒めます。
ゆで汁を様子を見ながら加えて攪拌します(乳化)。
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4
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茹でたスパゲッテイーを加えて攪拌。
水気がなくなったらホーレン草を投入。
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5
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今回はイクラです。
いつもは野菜を炒めたものを加えます。
味付けはタバスコとか唐辛子とかの辛めが多いです。
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コツ・ポイント
喫茶店のスパゲッテイーはふやけたボリューム一杯が特徴です。
他面ペペロンチーノはオリーブオイルとニンニクとゆで汁での乳化がキモですが私は簡単にニンニクチューブを使いました。
味付けは後付けでその時の気分で色々です。
他面ペペロンチーノはオリーブオイルとニンニクとゆで汁での乳化がキモですが私は簡単にニンニクチューブを使いました。
味付けは後付けでその時の気分で色々です。
このレシピの生い立ち
喫茶店で出てくるふやけたスパゲッテイーが好きです。
自炊派独居爺さんの私としては簡単で流行りのペペロンチーノと毎年作るイクラを併せて作ってみました。
ちなみにベースをケチャップにすると喫茶店のナポリタンになります。
自炊派独居爺さんの私としては簡単で流行りのペペロンチーノと毎年作るイクラを併せて作ってみました。
ちなみにベースをケチャップにすると喫茶店のナポリタンになります。