レモンたっぷり☆鶏ささ身とセロリのサラダ

鶏ささ身は筋を取って茹でる（★コツ・ポイント参照）。

セロリは、根元近くの筋をピーラー等で削ってから２～３ｍｍの斜め薄切りにし、葉の部分は食べやすい大きさに切り分ける。

レモンは１／２を薄い輪切りにして、残りは（ソース用）に果肉を絞っておく。（ソース）はよく混ぜておく。

皿にレモンの輪切りを敷き、４を盛り付ければ完成。