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サツマイモ、ナス、ピーマンをひと口サイズにカット。ニンニクはみじん切りに。
サツマイモはレンジ500wで2分〜3分くらいチンしておく
多めの油でナスを揚げ焼きして、皿にあけておく。
3で使ったフライパンにニンニク、サツマイモ、ピーマンを入れ軽く炒める。
サツマイモにちょっと焦げめがついたくらいでナスを投入。火力をマックスにして軽く鍋をふったあと、醤油を回しかける。
すぐに中華スープも投入して、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成。(素早さがキモです)
味をみて、お好みで塩胡椒、味の素を入れてください。
つくれぽありがとうございます!色んな野菜つくられてるんですね!羨ましい!自家栽培ならなおのこと美味しく感じそうですね^ ^
つくれぽありがとうございます!夏のスタミナにいいですよね♪また是非作ってくださいね。
つくれぽありがとうございます!ブロッコリーも美味しそうですね。今度試してみます^ ^