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さつま芋のポテトサラダ

さつま芋のポテトサラダの画像

Description

じゃがいもをさつま芋に変えて♡ほんのり甘いポテトサラダです(⁠^⁠^⁠)

材料 （4人分）

さつま芋
(大)1本
きゅうり
1本
ハム
5枚
卵
2個
マヨネーズ
60〜70g
味塩コショウ
適量(多めが美味しいです)
塩(きゅうり塩もみ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は皮をむいて１口大に切ったら水に5分さらす。

    茹でて柔らかくする。

  2. 2

    写真

    卵は固めに茹でて殻をむいておく。

  3. 3

    写真

    ボウルに茹でたさつま芋とゆで卵を入れたら熱いうちに潰し、味塩コショウをして混ぜる。

    少しおいてあら熱をとる。

  4. 4

    写真

    きゅうりはスライスして塩もみしておく。

    ハムは半分に切ってから横にして1cm幅に切る。

  5. 5

    写真

    ③のボウルに④とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

    ラップをして食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

今回は皮をむいて１口大に切って冷凍しておいたさつま芋を解凍せず茹でて使用しました。
(正味500gです）

マヨネーズと味塩コショウはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

冷凍しておいたさつま芋の消費で作りましたが、美味しかったので忘れないようにメモφ(..)しました。
レシピID : 7334606 公開日 : 22/10/20 更新日 : 23/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年3月20日
写真
moko♪キッチン♪
さつまいもの甘さが丁度良かったです♡
#さつま芋のポテトサラダ
2023年1月12日
写真
さやぞ～
きゅうりなかったので枝豆で☆甘くてうまい！リピします！
#こどもも大好き #おいもが美味しい #リピしたくなる♪
2022年11月3日
初れぽ
写真
しゅんつばママ♪
この時期、さつまいもをたくさん頂くので★デパ地下惣菜みたいで美味しかったです♪
#さつまもほくほく #さつまいも大好き #さつまいも大量消費 #甘いさつまいもサラダ
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( )
瑚ちゃん
さつま芋のポテトサラダ
by 瑚ちゃん