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さつまいもと厚揚げの甘酢炒め

さつまいもと厚揚げの甘酢炒めの画像

Description

さつまいもと厚揚げを甘辛く♪
ごはんが進みます。
安い！早い！のレシピです♪

材料 （2人分）

さつまいも
1本
厚揚げ
2丁
いんげん
1パック
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
【Ａ】昆布だし醤油 赤こいくち
大さじ2
【Ａ】米酢
大さじ1
【Ａ】はちみつ
大さじ1
白ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・さつまいも
    皮付きのまま乱切りし、しばらく水にさらし水気を拭き取る

  2. 2

    写真

    さつまいも耐熱容器に入れ、軽くラップをかけ、600Wレンジで３分加熱する

  3. 3

    写真

    ・厚揚げ
    水分と油をキッチンペーパーで拭き取り、１㎝幅ほどに切り、片栗粉をまぶす

  4. 4

    写真

    ・いんげん
    斜め切りにし、600Wレンジで１分加熱する

    ・調味料【Ａ】を合わせておく

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした厚揚げがカリッとなるくらいまで四方を焼く

  6. 6

    写真

    いんげんとさつまいもを⑤に入れ、【Ａ】の合わせ調味料を入れ絡め、水分が飛べば火を止める

  7. 7

    写真

    器に盛り、お好みで白ゴマを

コツ・ポイント

厚揚げに片栗粉をまぶし、カリッと焼くのがポイントです。
合わせ調味料を入れると自然とトロミがつき、水分がすぐ飛びます。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

昆布だし醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」使用
レシピID : 7334757 公開日 : 22/10/09 更新日 : 22/10/12

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さつまいもと厚揚げの甘酢炒め
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