シンプルに美味しい炒飯
作り方
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1
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ネギをみじん切りにする。
(ハム/チャーシュー)をすこし大きめにサイコロカットする。
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2
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フライパンにごま油大さじ1を入れ強火にする。
(フライパンから微かに煙が出はじめるくらいまで油を温める)
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3
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ネギを先にいれます。油に香りがついたら、生姜チューブとにんにくチューブを適量いれる。
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4
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(ハム/チャーシュー)を鍋に加え、焼き色がつくまでいためる。
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5
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胡椒適量、塩、醤油大さじ2をいれ下味をつける。
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6
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具材が炒まったら、フライパンの端に寄せ溶き卵を空いてるところに入れる。
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7
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卵と具材を軽く炒めたら、火を中~弱火にしご飯を入れ、
ご飯の塊が分裂するように全体を混ぜ合わせながらほぐしていく。
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8
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都度味見をして、(鶏ガラ/ウェイパー)を入れ調整する。
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9
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お皿に盛り付けて完成!
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コツ・ポイント
・冷めてるご飯の方がパラパラしやすいのでオススメ
・具材は強火にして一気に炒めたほうが◯
・塩と醤油は少なめにして、鶏ガラ/ウェイパーで味を調整するのが美味しいです
・具材は強火にして一気に炒めたほうが◯
・塩と醤油は少なめにして、鶏ガラ/ウェイパーで味を調整するのが美味しいです
このレシピの生い立ち
忙しいけど、しっかり食べたいなと思うとき作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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