にんにく醤油の からあげ〜♪
c0c0tora
作り方
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1
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鶏モモ肉を1口大に切る。
切ってある鶏モモはそのままか、お好みの大きさに切って下さい。
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2
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ボールかジップロックに肉、醤油、にんにくを入れて、モミモミ混ぜる！
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3
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30分〜1時間以上、放置。馴染ませましょう♪
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4
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フライパンに油を入れて温める。
水で濡らした菜箸を入れ、シュワシュワ泡がたくさん出てきたら温度OK！
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5
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ボールの中の汁を捨て、片栗粉を入れる。(洗い物を減らすため)
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6
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鶏肉にまんべんなく片栗粉を付けたら、油で揚げる。
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7
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衣がサクサク白くなったら、1度皿に取り、余熱で中に火を通す。
(まずは外側をサクッと揚げるイメージ)
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8
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もう一度、揚げた鶏モモ肉を油に入れ、キツネ色になったら皿に取り出す。(2度揚げの工程です)
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9
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中まで焼けているか、1個味見をしちゃいましょう♪
火が通っていたら完成✨
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10
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余った粉で舞茸の唐揚げ〜♪かき揚げ風に♪
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11
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軟骨で作っても美味しい♪
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コツ・ポイント
材料はケチらないこと！にんにく醤油たっぷりが美味しさの秘訣です♪1度揚げのとき白くなったらすぐ取りだし、暫くおくといいです！私は食べる前に2度揚げするので、5分以上、長くて1時間ほどおくときもあります！
このレシピの生い立ち
母のからあげが1番大好き！母は生ニンニクを使っていましたが、私は手抜きのチューブで(笑)
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