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柿は洗って皮をむいて細かく刻みます。(大人向けにラム酒が有ればレーズンと柿をさらに入れてラム酒を振りかけます)
ボウルに砂糖とマーガリンを入れてクリーム状にします。(マーガリンが溶けにくいなら湯煎して溶かします)
クリーム状になったらたまごを割ってボウルに混ぜます。さらに薄力粉も入れざっくり混ぜて柿とレーズンも合わせて混ぜます。
オーブンを170度に予熱します。その間に型に生地を入れます。予熱が完了すれば50分焼きます。
焼き上がりは型から出してあらねつを取ってラップして冷蔵庫へ。
一晩寝かせたらまた美味しくなります。