豚汁より美味しい？サバ汁
みーにゃminya
作り方
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1
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じゃがいも、玉ねぎ、人参、きのこは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水にさらしておく。
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3
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鍋でごま油でごぼうと生姜のすりおろしを炒める。
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4
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生姜の匂いが立ってきたらじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒める。
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5
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材料に油が回ったらきのこと水、顆粒だしを入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。
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6
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具材が柔らかくなったら鯖缶を汁ごと入れる。
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7
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好みの濃さになるよう味噌を溶かす。
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8
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最後にごま油を少し垂らす。
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9
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あっつあつのサバ汁に刻みネギと七味を入れて食べればとってもあったまります。
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10
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ちょい足しにラー油もいけます！
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コツ・ポイント
★じゃがいもはしっかり水にさらして、油を回すと煮崩れしにくいです。
★ごま油の香りが飛んでしまうので追いごま油おすすめです。
★ごま油の香りが飛んでしまうので追いごま油おすすめです。
このレシピの生い立ち
豚汁を作っていたら豚が冷蔵庫に無く、鯖缶で良いやと思って作ったのがきっかけです。長野在住なので筍汁などに馴染みがあるからか、豚汁より美味しく感じ投稿しました。
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みーにゃminya
