温かい豆乳そうめん
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料を揃えます。
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2
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白菜、小松菜、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋に2の野菜、水、鶏がらスープの素を入れフタをして火にかけます。沸騰したら豚肉を重ならないように並べ再度フタをします。
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4
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食材に火が通ったら弱火にして豆乳とみそを入れ、沸騰する前に火を止めます。
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5
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そうめんを茹で、器に盛りつけます。
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6
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上から豆乳スープをかけて完成です。お好みでねぎをちらして下さい。
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コツ・ポイント
豆乳を入れた後にスープを沸騰させると分離しやすくなってしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなので、豆乳レシピを考えました。脂質は控えめなので、胃腸を休めたい時にもオススメです。
このレシピの作者
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沖縄市役所市民健康課
