長なすの乱切りワイン炒めwith昆布添え

松山長なすは乱切りにする。

ピーマンは８等分の大きさに切る。

フライパンに切った松山長なす・ピーマン・いかの輪切りを入れ、バターと白だし醤油で炒める。

スライス昆布をパラパラと乗せて、白ワインでフランベして完成。