さつまいもの甘煮

さつまいもを角切りにしてしばらく水に浸けてアク抜きする。

鍋に入れ水ヒタヒタ、砂糖とみりんを入れてコトコト煮る。

最後にレモン汁を入れて少し強火で水分をとばす。