空心菜とひき肉のスパイシー炒め
Description
普段よく作るシンプルな空心菜炒めにひき肉を加えて、さらにパウダースパイスも加えてスパイシーな1品に仕上げました。
材料
(2人分)
1袋
合いびきひき肉
100g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
クミン (パウダー)
小さじ1
ターメリック (パウダー)
小さじ1
コリアンダー (パウダー)
小さじ1
レッドペパー (パウダー)
小さじ1/2
紹興酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
適量
■
※空心菜はとても火の通りの早い野菜です。空心菜を入れたら手早く料理を仕上げて下さい。炒めすぎてしまうと、空心菜が変色してしまったり、空心菜独特のシャキシャキとした食感がなくなってしまう場合があります。
■
※パウダースパイスがない場合はカレー粉で代用することができます。
作り方
-
-
1
-
空心菜は4~5cm幅に切りそろえる。にんにくはみじん切りにしておく。パウダースパイスはよく混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りがたったらひき肉も加えてよく炒め合わせる。
-
-
-
3
-
ひき肉に火が通ったら混ぜておいたパウダースパイスも入れてさらによく炒める。
-
-
-
4
-
ひき肉に火が通って、スパイスの香りがたったら空心菜を入れる。紹興酒、しょうゆも入れてさっと炒める。
-
-
-
5
-
空心菜がしんなりしたら塩を入れて味を調えて仕上げる。
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
ブログでの「空心菜とひき肉のスパイシー炒め」の作り方~!→https://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/15326477.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
このレシピの生い立ち
普段シンプルな空心菜を作ってよくいただいています。今回の料理ではひき肉をいれてつくりました。そしてさらに4種類のパウダースパイスも加えてスパイシーに仕上げることで食欲をそそる1品に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)