市販ルーで簡単絶品カレーライス　

玉ねぎは細めのくし切り、じゃがいもと人参は皮をむき大きめの一口大、にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンで、オリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。
しんなりしたら鍋にうつす。

同じフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきてら鶏もも肉に両面焼き色がつくまで焼く。

沸騰したら蓋をして、端を少しずらし10分煮込む。

りんごジュース、トマト缶、はちみつを入れ、更に10分煮込む。
（同じように蓋を少しずらしておく）

火をとめてヨーグルトを入れ、カレールーを溶かしたら、再度火をつけて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮たら完成。

ジュースの代わりに、りんごや梨、柿などをすりおろしたもの1個分を入れても美味しい。(バナナは水分が足りないので不向き)

その他の100％ジュースでも可。
トマトが入ってなければ、フルーツと野菜のミックスでも。
この人参ジュースも合いました。

トマト缶のメーカーによっては酸味が強いものがあります。酸味が苦手な方はトマトジュース200ccで代用できますよ。