いわし梅シソ串揚げ

イワシは頭と内臓を取り開いたら中骨と腹骨を除いて、塩胡椒と酒をふっておく。

シソと梅を乗せてクルクル巻き串でとめる。

小麦粉を振り、溶き卵を潜らせたらパン粉をまぶして油で揚げる。