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りんごとクルミの米粉マフィン

りんごとクルミの米粉マフィンの画像

Description

りんごがたっぷり入った優しい甘さのしっとりマフィン★
朝食にもオススメ♪

材料 （マフィンカップ5個）

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
100g
ベーキングパウダー（BP）
小さじ1
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
60g
太白ごま油
30g
りんご
小1個
クルミ
20g

作り方

  1. 1

    卵と牛乳は常温に戻す。米粉とBPは合わせておく。りんごは薄いいちょう切りにし、トッピング用に少し取り分ける。

  2. 2

    ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、太白油、牛乳を順に加えよく混ぜる。オーブンは180℃に予熱する。

  3. 3

    ふるった1の粉を加え混ぜ、粉が半分混ざったらりんごとクルミを加えて粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

  4. 4

    生地を等分に型に入れ、トッピング用のりんごを乗せて180℃に予熱したオーブンで20分〜焼く。

  5. 5

    写真

    竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり♪冷めたら1個ずつラップに包んで保存して下さい。

  6. 6

    粉を米粉80g、アーモンドプードル20gにしてもしっとりコクが増して美味しいです♪

コツ・ポイント

太白油がなければサラダ油や米油などでも。

このレシピの生い立ち

米粉を使ったマフィンが食べたかったから。
レシピID : 7341234 公開日 : 22/10/20 更新日 : 22/10/25

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りんごとクルミの米粉マフィン
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