義理の多い人必見！小さいチョコケーキ
めんめたまぐら
作り方
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1
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小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせて振るう。チョコレートは適当に砕き、マーガリンと共に湯煎で溶かす。
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2
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卵を卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖を半分ずつ加え、最初に卵白をハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
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3
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卵白を泡立てたハンドミキサーで、こんどは、そのまま卵黄をかくはんする。白っぽくなるまで。
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4
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３に溶かしたチョコレートとマーガリンを加えてかくはん。
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5
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４に振るっておいた粉類と牛乳を加えてかくはん。サラダ油、ラム酒も加え、その都度かくはん。
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6
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５に２の卵白を三分の一加え、かくはんしたら、ゴムベラにかえて、残りの卵白を二回に分けて加える、混ぜ合わせる。
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7
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マフィィン型に生地を落とし、空気を抜く。
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8
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１７０度のオーブンで２０分焼く
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9
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焼き上がりはこんな感じ
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10
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左が、焼いた直後。右が、次の日の物。焼きたてはふんわり軽く。次の日はしっとり。
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コツ・ポイント
私は、しっとり感のある方が好きなので、前日に作りました。卵白と卵黄の泡立てが逆になると、卵白は泡立ちませんので、注意を！５の泡立ての時に、粉が飛び散るので、静かにかくはんしてね。
このレシピの生い立ち
スポ少で５０人位のバレンタインチョコを用意しなければならないの。安くて、おいしい物をと考えました。やっと、出来た～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
