チョコレートスポンジケーキ（共立て）
YYukiko
作り方
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1
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ココアと牛乳とバターを容器に入れて、電子レンジで30秒温めてかき混ぜる。
（後で、少し加えて混ぜるので少し大きめの器で）
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2
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全卵とグラニュー糖をボールに割りほぐして、湯煎で35度まで温める。※卵が固まらないように混ぜながら！
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3
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2を湯煎から出して、高速で7分。白っぽくもったりしたら、低速で2分して大きい泡を潰す。
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5
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1に3をひとすくい混ぜてから、全体を混ぜ合わせる。全体を混ぜるときは、20回で混ぜ合わせる！
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6
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180度に予熱したオーブンで、25〜30分焼く。
（焼く前に、2,3回容器を軽く落として大きい泡を潰す）
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7
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焼けた生地を取り出して、2,3回軽く落として縮みを防ぐ。
その後、容器から取り出し、下を向けて冷ます。
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8
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湯煎で温め続けたまま泡立てると、泡が消えやすく膨らみません。※左が失敗例。
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9
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3枚にスライスして、アンズジャムとガナッシュを塗ったらザッハトルテになります。
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10
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失敗したスポンジケーキは、ティラミスとしてリメイク！（パート1）
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11
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失敗したスポンジケーキは、バナナチョコケーキに。少し薄めにスライスするとおいしいです！（パート2）
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コツ・ポイント
①湯煎からおろしてから泡立てる。
②ココアは最後の工程で混ぜ合わせる。
が、膨らむポイントです！
②ココアは最後の工程で混ぜ合わせる。
が、膨らむポイントです！
このレシピの生い立ち
母と義母からそれぞれ教えてもらったスポンジケーキのレシピを、自分なりに改良しました。
