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鶏ももにくに、酒、塩胡椒、生姜のすりおろしで下味をつける。
にんにくと生姜はすりおろしにして、タレの材料と混ぜ合わせ、少し煮詰める。
小ネギを加えてまぜあわせておく。
下味がついた鶏もも肉に、片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする。
皿に盛って、タレをかけたら完成!