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スモークサーモンは半分の長さに切る。
りんごは皮をむき、薄いいちょう切り、レモンは8等分にしてりんごと混ぜ合わせておく。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
かいわれ大根は洗って根元を切る。
スライスアーモンドは、焦がさないようにフライパンで乾いりし、ザルに上げて冷ましておく。
ボウルにAを入れよく混ぜ、1から4を加えサッと和える。
器に盛り、食べる直前にスライスアーモンドをかける。