【芯温調理03】 ほうれん草のフラン

・TESCOM芯温スマートクッカーの芯温温度センサーの針が玉子液の入った耐熱ポリ袋を突き破らないよう注意する。
・ベーコンは中火の強火でカリカリにする。
・芯温調理中、数回耐熱ポリ袋を揉んでください。

「湯煎型低温調理器BONIQ」と「TESCOM芯温スマートクッカー」の比較第3弾として、玉子料理フランを調理してみました。レシピは三國シェフを参考に加熱部を「芯温調理」に置き換えています。今回は「BONIQ」のほうが上手くできるようです。