トマトの湯むきジェノベーゼサラダ
えるきるのきる
作り方
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1
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トマトは水で洗い、ヘタは包丁の刃元などを使いとっておく
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2
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底に軽く十字の切り込みを入れる
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3
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沸騰したお湯にトマトをくぐらせる。皮がめくれてきたらあげる(約30秒くらい)
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4
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冷水につけて冷ます
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5
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トマトの皮をむく
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6
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ナイフやスプーンを使ってトマトの中をくりぬく。
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7
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ジェノベーゼペーストとクリームチーズをお好みの割合で混ぜる(ここではジ:ク=1:3)
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8
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くりぬいたトマトに隙間ができないようにしっかりと詰める
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9
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(盛り付け①)
上から粉チーズやパン粉、オリーブオイル、ブラックペッパー等をかけていただく
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10
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(盛り付け②)
うらがえしてクリームチーズをのせ、オリーブオイルやブラックペッパーをかけていただく
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11
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断面を楽しむこともできます。詰めるサラダはツナサラダ、アボカドサラダ等も合うと思います。
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コツ・ポイント
トマトのヘタをとったり、中をくりぬくのが少し難しいかもしれません。硬い部分はナイフで切るようにしてからスプーンでくりぬくとよいでしょう
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手な人でも食べやすいトマトサラダと思い考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えるきるのきる
