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鶏もも肉は余分な脂肪や筋をキッチンバサミで切っておく。厚みがあれば切り込みを入れて均一に広げる。
鶏もも肉は皮面を下にし、人参(細切り)・冷凍いんげんをのせ、手前から巻いていき、タコ糸で巻きつける。
肉に小麦粉をまぶす。
圧力鍋に鶏肉、A、水を入れて弱火で20分程煮る。
出来たら肉を取り出して切り、盛り付ける。