ビーツの甘酢漬け
筋トレ好きな駐在妻
作り方
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ビーツの根と茎の部分を切り落とし、皮を向いてイチョウ型に切る。
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2
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切ったビーツをなべに入れ、浸るくらいの水と塩をひとつまみ入れビーツを茹でる。
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3
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箸が刺さる硬さになったら火を止めて甘酢を入れる。粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
茹で汁にもビーツの栄養が含まれているので、茹で汁も捨てずに合わせて使いましょう。4〜5日は持つので作り置きにオススメです。
このレシピの生い立ち
ビーツは栄養豊富な野菜。利尿効果が絶大で水抜きにはもってこい。日本ではあまり見かけずお高めな食材ですが、アメリカでは手に入りやすいので今回の減量に取り入れてみました。
筋トレ好きな駐在妻
