【鉄分アップ離乳食】麻婆茄子

Name: 【鉄分アップ離乳食】麻婆茄子
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 木綿豆腐 20 g; 鶏ひき肉 15 g; 小松菜 10 g; なす 10 g; だし汁または水 30 g(大さじ2); しょうゆ 少量; 水溶き片栗粉 小さじ2; しょうゆ 少量

Description

離乳食後期（9か月頃）～
豆腐や小松菜を料理に活用し、鉄分を強化したレシピの紹介です。

相模原市（神奈川県）

材料（作りやすい分量）

20 g

15 g

10 g

10 g

だし汁または水

30 g(大さじ2)

しょうゆ

少量

水溶き片栗粉

小さじ2

しょうゆ

少量

作り方

1

豆腐は電子レンジで加熱し、水切りをする。
2

小松菜を刻む。茄子は皮を剥き、細かく刻む。
3

ごま油で鶏ひき肉を炒め、野菜、豆腐の順に加えて加熱する。

コツ・ポイント

小松菜は葉先が柔らかく食べやすいです。茎を使用する際はあらかじめ電子レンジ等で加熱をすると食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

豆腐や小松菜には鉄分が豊富に含まれています。
鉄分を多く含む食材を活用していただけるレシピを考えました。

レシピID : 7345177 公開日 : 23/02/27 更新日 : 23/02/27

このレシピの作者

相模原市（神奈川県）

相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介！離乳食の基本、保育園給食レシピ（http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html）
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