3種のきのこdeツナ味噌マヨのごはんピザ
Description
魚沼といえばきのことお米!このピザは、きのこさえフレッシュであれば、残りご飯などを利用して、ご家庭で気軽に作れます!
材料
(2人分)
温かいご飯
320g
20g
a 塩こしょう
少々
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【和風ピザソース材料】
えのきたけみじん切り
40g
長ねぎ みじん切り
20g
ツナ缶 汁切りで利用
小1 缶
減塩味噌
30g
20g
砂糖
5g
豆板醤
小さじ1/4
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【b トッピング材料】
まいたけ 子房に分ける
40g
エリンギ 薄くスライス
60g
カラーパプリカ 薄くスライス
少々
少々
少々
ミックスチーズ 半量ずつ利用
40g
作り方
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1
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ピザソース材料を合わせて、よく混ぜ合わせておく。
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2
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大きめなラップの真ん中に温かいご飯と、a をスプーンで混ぜ合わせてからふんわり包み、ご飯をつぶすようにして混ぜる。
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3
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耐熱皿にオイル少々を塗りラップを利用して、1を平たく伸ばして両面をガスグリルでパリッと焼く(約7 分前後)
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4
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混ぜた1を3の表面に塗り、20gの チーズ、材料b をトッピングする。
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5
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残りのチーズをかけて再度ガスグリルでチーズが溶けるまで、5 分前後様子を見て焼きます。
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6
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焼きあがり直前に葱やゴマをトッピングするとよいです。
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コツ・ポイント
・手軽にフライパンで作ることも可能です!
・ご飯生地を両面こんがり焼いてから蓋をしてチーズを溶かす工程を通るとよいです。もちろんオーブンでもよいです!
・ご飯生地を両面こんがり焼いてから蓋をしてチーズを溶かす工程を通るとよいです。もちろんオーブンでもよいです!
このレシピの生い立ち
魚沼きのこ2016年レシピコンテストお酒のお供に!きのこ料理部門の応募作品です。
魚沼きのこについてはこちら
https://www.uonumakinoko.jp/
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