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玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして(我が家ではチョッパーで楽して小さいみじん切りにしてます!)、オリーブオイルで炒める。
火が通ったら鶏胸ひき肉とにんにくチューブ、塩コショウを入れてパラパラになるよう炒める。
ひき肉に火が通ったら、カットトマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れ沸騰させる。
みじん切りにしたピーマン、1cmほどに切ったえのき、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
弱火で少し水分が飛ぶくらい(15~20分ほど)煮たら完成。