冬の定番です美味しいいくらご飯ごはんもの
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作り方
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絶品美味しいいくらご飯の材料を準備する。
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2
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最初にご飯を炊く。米を炊くポイントは、タレと合わさるので少しだけ固めに炊く。通常の炊飯メモリよりも若干水を減らす。
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3
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炊き上がったご飯を器に盛り付ける。さらに人肌まで冷ましておく。
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4
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いくらを盛り付ける。いくらは容器の上下で味の濃淡が出る時もあるのでいくらが潰れないように優しく軽く混ぜてから盛り付ける。
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お好みの付け合わせトッピングを添える。
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いくら醤油漬けの材料の準備をする。
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生筋子を食塩水(水1000mlに塩大さじ2〜3杯)でさっと洗い、汚れを取る。
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鮭卵がパラパラにほぐれたら、冷水を流しながら、浮いてきた薄皮を取り除く。
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鮭卵をザルにあげて、水気をしっかり切る。
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蓋付き容器に、調味料を入れて混ぜ合わせる。そこに鮭卵を入れてさっと混ぜ合わせる。(調味料は卵が浸るくらいの分量が良い。)
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容器に蓋をして、30分～1時間冷蔵庫に入れて味をなじませて仕上げる。また、味付けが薄い時はもう少し時間を置いて仕上げる。
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いつもつくれぽandいいね、フォロー有難うございます。
宜しくお願い申し上げます。
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皆様には感謝致します。
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コツ・ポイント
お米を炊く時は、白米を使用して少し固めに炊く。ご飯の温度は人肌程度に冷ます。
冷凍いくら醤油漬けを使う時は、冷蔵庫でゆっくり解凍することで風味や食感が保たれます。
付け合わせトッピングは、見た目や香りが増し、さらに食欲の増進にも効果的です。
冷凍いくら醤油漬けを使う時は、冷蔵庫でゆっくり解凍することで風味や食感が保たれます。
付け合わせトッピングは、見た目や香りが増し、さらに食欲の増進にも効果的です。
このレシピの生い立ち
この料理は、冬の季節になると母が作ってくれた思い出の味になります。本当に母に感謝致します。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
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