豚肉のピカタ

焦げやすいので、気をつけて焼きました。

母がよく作ってくれた、ピカタ。今は、子供達に作ってます。甘めの下味に、甘めの卵とのハーモニーが美味しく大好きです。
いつもは、小麦粉を使用してましたが、米粉で作ったら、サクッとして軽い仕上がり、すごく美味しく出来ました。