舞茸天ぷら蕎麦♪
花時計咲いた
作り方
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1
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お蕎麦を茹でる。
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2
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小麦粉をお水で溶き、食べやすい大きさに割いた舞茸を加えて、180℃くらいの油で揚げる。
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3
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ころもが余ったら、青のりを加えて、太めのちくわで洗うようにころもを付けて揚げる。
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4
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小鍋にお水、お酒、ほんだし、みりん、麺つゆを入れ、温める。
器にお汁を入れ、お蕎麦を入れる。
舞茸、ちくわの
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5
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天ぷらをトッピン具する。
お葱の小口切りなどあれば、加える。
できあがり♪
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コツ・ポイント
写真右下がちくわの磯辺揚げです。
このレシピの生い立ち
舞茸は天ぷらにするのが一番好きです。
