米粉で皮なしシュウマイ

まぶす用以外の材料を全てボウルに入れよく捏ねる。

1を4等分する。小口が2×2cm、大粒焼売なら3×3cmの棒状に形作る。サイコロ状になるようにナイフかスケッパーで切る。

形を整えながらまぶす用の米粉の中で転がす。手前が米粉をまぶしたもの。

電子レンジでも試しましたが米粉の口当たりがセイロや蒸し器を使うほうがしっとりして断然美味しく出来ました。