さつまいもときゅうりのサラダ

さつまいもを薄切りにして、ヒタヒタの水をいれて圧力鍋で加熱、振り子がふれたら1分で火をとめる。

きゅうりを薄切りして塩を全体に振り、10分位で水分が出るので、軽く水切りして絞る。

1が柔らかくなったら、お湯を切り、マッシュする。2も加える。

クリームチーズならもっとデリ風でコクがあります。

お弁当にも！