ふぐ鍋の〆の雑炊
はーとねこ
作り方
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1
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鍋に残った具材を取り出した後、出汁だけを残して加熱し沸騰したらごはんを入れる。
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2
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塩、醤油を入れて味を整えたら沸騰させてアクを取り除く。
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3
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溶き卵を鍋全体に入れる。
→ふたをして2分程度蒸らして完成。
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4
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好みで葱や刻み海苔を散らしてもいいです。
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コツ・ポイント
冷やごはんは事前に水で洗い、表面の粘り気をとって水切りしておくとサラッとした状態に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ふぐ鍋の後作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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