本格中華風バックブリと野菜たっぷり蒸し麺
Lisa2013
作り方
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1
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サラダ油を入れ温めて、ニンニク、生姜、長ネギを入れ炒めます。
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2
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ニンニクの香ばしい匂いが出たら、骨付き肉を入れ、焼き目が付くまで炒めます。
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3
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箸でひっくり返します、両面焼き目付くまで炒めます。
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4
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調味料Aを加えて、色目が付くまで強火で炒めます。
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5
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6
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お湯５００ccを入れ、香料と一緒に入れ煮込みます。沸騰したら、中弱火で(20分程、水分が1/2になるまで)煮込みます。
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7
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8
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9
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インゲンを入れ軽くひっくり返して、蓋をして10分程、中弱火で煮込みます。
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10
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フライパンに汁が1/3になったら白菜を入れます。
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11
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その上麺とニンニクの微塵切りも載せて、Bの調味料を加えます。
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12
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さらに10分蒸します、途中トングで麺を軽くひっくり返してもう一度蓋をして、蒸し続けます。
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13
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時間できたら、火を止めて、麺と具材もう一度ひっくり返して蓋をして、5分程待ち、しんなりにしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
蒸し麺する時、底の具材を鍋にくっつかないように、トングかヘラでひっくり返すこと。
今回のレシピは生麺で作るですが、代わりに蒸し麺でも良いので、麺入れる時間はなるべく料理が出来上がるまで10分前で結構です。
今回のレシピは生麺で作るですが、代わりに蒸し麺でも良いので、麺入れる時間はなるべく料理が出来上がるまで10分前で結構です。
このレシピの生い立ち
栄養満タンでメイン料理として、主食も言える、家族全員大好きな料理の一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lisa2013
