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最初に卵とクリームチーズを常温に戻しておきます。型にペーパーを乗せておく。オーブンを170℃に温めておく。
卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる。そこにヨーグルトを加え混ぜ、クリームチーズも加えておく。
卵白を泡だて器で混ぜ砂糖半分加えてまた泡立てて、残りの砂糖加えて泡立てる。こんな感じ・・↑
2に3を半分くらい加えて混ぜ、混ざったら粉とココアを一緒にふるって加え混ぜ、混ざったら残りの卵白加える。
パウンド型に入れ170℃で30分、160℃に下げ10分~15分焼く。
☆好みで、ブランデーを大1加えてもおいしい♪