完熟ゴーヤの種ごとフライ
Description
実はトロトロ、種はカリカリ！ざくざく切ってあげるだけ！ビールのつまみにも♪
テラヒミコテラヒミコ
材料
完熟ゴーヤ 普通のゴーヤでもOK
種ごとざく切り
揚げ油
ひたひたくらいで
作り方
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1
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ゴーヤはザクザク輪切りに。種が出てしまわないように厚めにしました。
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2
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揚げ油（米油）を熱し、菜箸の先を沈め、しゅわしゅわなったら、ゴーヤを入れる。今回はパパイヤも揚げてみました。
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3
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ひっくり返して色が付いてきたら引き上げ油をきる。
種が外に出るので、焦げないうちに引き上げましょう。
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4
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塩など振っていただきます♪
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5
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パパイヤもアリです♪
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コツ・ポイント
フレッシュなゴーヤだと水分で油がぱちぱち跳ねるかもしれないので、輪切りにして、半日ほど天日干ししてから揚げています。（冷蔵庫でタッパーに入れて2.3日放置もあり）ゴーヤは買ってきてしばらく置くと苦味が軽くなります。
このレシピの生い立ち
種が赤くて身も黄色になった完熟しすぎのゴーヤが特価だったので、丸ごと素揚げに。衣不要で、お手軽♪是非完熟で試して欲しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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