ピザ生地（ピザ玉）

大きめのボールにふるった強力粉、砂糖、ドライイースト、そして端に塩を入れる。
※ドライイーストは砂糖の上にかける感じ。

ぬるま湯を加え、混ぜます。
※ドライイーストにかける様に入れましょう。

全体的にザックリと混ざったらオリーブオイルを入れ、生地になじむまでしっかりと混ぜ捏ねます。

生地がなめらかになったら、丸くまとめます。

ボウルに入れ、水で濡らした手で生地に若干の水をパッパッとかけてから（霧吹き可）、ラップをして１～２時間常温で放置します。

お持ちのオーブンにパンの発酵設定（38℃や40℃等）があればそれでもOK。
その場合は40～50分程でいいと思います。

指で押した穴がそのまま残れば、ほど良く発酵した証拠。
発酵成功です♪

生地を手のひらで軽く押してガス抜きをします。

充分に打ち粉（強力粉）をした台に取り出し、２等分ます。

トレイなどに並べて半日から一日休ませたら完成。

追記：ぬれ布巾をかけたり軽くラップするなど、乾燥しないように注意してね

お好みの具材をのせて焼いたらこんな感じになりました♪
生地の中がフワッとした美味しいピザができますよ♪

すぐにピザを作らないときは、完成したピザ生地玉を軽く押して空気を抜き、ラップでくるんで冷蔵保存しましょう。