基本のメレンゲ　桜色

卵白は冷やしておく。
オーブン100℃〜110℃に予熱しておく。
絞り袋を用意しておく。
天板にオーブンシートを敷く。

ボールに油分が付いていないことを確認して泡立て器で卵白を泡立てる。

8割方泡立てたらグラニュー糖を少しずつ加えホイップする。

食紅をほんの少し、好きな色合いまで混ぜる。ピンク色から赤まで出来るのでお好みで。

食紅はほんの少しでも色が出過ぎるので注意が必要です

搾り袋に入れオーブンシートに間隔をあけて絞り出す。

少し焼き足りないようなら、110°c2分位延長して焼き、乾燥してカリッとしたら取り出す。

2023.10
オーブン変えたので少し手直しして、焼き時間伸ばしました。