トルコ風砂肝炒め❀トルコ料理
Description
ご飯にぴったり！
たっぷりのスパイスで作るプリプリでおいしい砂肝炒めです。
たっぷりのスパイスで作るプリプリでおいしい砂肝炒めです。
Chie❀トルコ料理
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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砂肝は食べやすい大きさに切る。にんにくは2等分する。
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2
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鍋に油を熱したら、砂肝、にんにく、塩、胡椒、ドライタイムを加えて砂肝の色が変わるまで炒める。
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3
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砂肝がかぶる程度の水を入れたら、ふたをして弱火で1時間ほど煮込む。
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4
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フライパンに砂肝とにんにく、鍋に残った煮汁（100ml）を取り出す。☆印の材料を加えて、水分がなくなるまで炒める。
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コツ・ポイント
煮込みは、薄手のお鍋よりも厚手のお鍋（鋳物琺瑯鍋など）がおすすめです。
圧力鍋だとかなり時短できます。
圧力鍋だとかなり時短できます。
このレシピの生い立ち
トルコでは硬いお肉は茹でてやわらかくします。
砂肝も茹でることで銀皮などの下処理は不要で、手軽に作ることができます。
砂肝も茹でることで銀皮などの下処理は不要で、手軽に作ることができます。
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Chie❀トルコ料理
