お米の粉のクレープ
sakura'03
作り方
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1
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卵を溶いてグラニュー糖を加えて泡立て器でよくまぜ、お米の粉を入れよくまぜる
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2
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溶かしたバター、牛乳を加えてその都度よく混ぜます
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3
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160度に熱したフッ素加工のフライパンに、分量外のバターを薄く塗り、生地を入れたら素早く揺すり回して均一に広げて焼く
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4
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皿に取り冷まして、お好きな具を乗せて巻きます
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5
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写真はカスタードと生クリームと栗の甘露煮
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コツ・ポイント
生地は焼く直前によくかき混ぜて沈殿した粉を均一にしてからすくいとります
ひっくり返す時は端を少しつまんで持ち上げ、隙間にフライ返しを差し込み、一回でひっくり返すと綺麗に返せます
ひっくり返す時は端を少しつまんで持ち上げ、隙間にフライ返しを差し込み、一回でひっくり返すと綺麗に返せます
このレシピの生い立ち
ライスペーパーがあるから、米粉を使うともっちり仕上がるのでは？と、クレープに使ったら、美味しく仕上がりビックリ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sakura'03
