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米粉の南瓜クリーム大福

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Description

米粉を使うことで自宅でもっちもちのクリーム大福が作れます♡クリームと米粉がある時はは是非作って下さい！

材料 （4個分）

■ 中のクリーム
南瓜（皮を取って）
80ｇ
水
5ｇ（小さじ１）
砂糖
4ｇ(小さじ1）
生クリーム(動物性)
100ｇ
■ 米粉の皮
●米粉(お米の粉 お料理自慢の薄力粉）
28ｇ(大さじ４）
●片栗粉
24ｇ(大さじ４）
●水
小さじ5
●砂糖(上白糖)
3ｇ（小さじ１）

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱皿に南瓜を5ミリ位の厚さに切って水5ｍｌをかけてラップをして500ｗで2分半加熱する。粗熱が取れたら砂糖を入れ潰す。

  2. 2

    写真

    生クリームを泡立てて①に混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    皮を作る。
    ●の材料を全て合わせてしっかり混ぜる。平らな皿にラップをピンと張り、1/4の量を円を描くように流す。

  4. 4

    写真

    ③をレンジで500ｗで1分加熱する。足りない場合は10秒ずつ追加し乾いたらラップを外して裏返してラップを外す。

  5. 5

    写真

    ④で②のクリームを包み込み出来上がり♡

コツ・ポイント

生クリームは泡立ててあるものを使っても大丈夫です。その場合は①で南瓜に入れる砂糖を抜いてください。
丸く包むのが難しいので四方を内側にたたんで四角に作ると作りやすいです。

このレシピの生い立ち

米粉のもちもち館をどうしても出したくてクリーム大福を作りました。
渾身の作です♡皮だけでも美味しいです。
今回は南瓜のクリームで作りましたが生の果物と生クリームなどあわせても美味しかったです！
レシピID : 7351604 公開日 : 22/10/28 更新日 : 22/10/28

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米粉の南瓜クリーム大福
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