米粉のバターミルク風パンケーキ
作り方
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1
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材料1の粉類をボウル若しくはポリ袋に入れて良く混ぜ合わせておく。
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2
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中ボウルに牛乳とヨーグルトを先ず入れて混ぜ、グラニュー糖、卵(予め溶いておくと良い)、溶かしバター、バニラEを混ぜておく
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3
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2に1を加え、良く混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら10分程度生地を休ませる。
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4
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フライパンを熱し、サラダ油をキッチンペーパー等に浸してフライパンに薄く塗る。
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6
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片面を1分半〜2分くらい焼き、キツネ色になったらフライパンから上げる。
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コツ・ポイント
生地はホットケーキより若干柔らかめくらいが理想です。
バターミルクは日本では殆ど市販されていないので、牛乳とヨーグルトを混ぜて代用しております。
バターミルクは日本では殆ど市販されていないので、牛乳とヨーグルトを混ぜて代用しております。
このレシピの生い立ち
本当は粉物系のスイーツが好物ですが、グルテンが身体に合わず米粉で海外で頂くようなパンケーキを作ってみました。