米粉で作る 白菜とキノコのクリーム煮
ayappi18
作り方
-
-
1
-
白菜は葉の部分はザク切り
茎の部分はソギ切りにすると火が通りやすいです
-
-
-
2
-
玉ねぎは薄切り
えのきはいしづきを取って2〜3等分しめじもいしづきを取りそれぞれバラす
-
-
-
3
-
豚肉は一口大にカット
-
-
-
4
-
フライパンにバターをとかしたら豚肉、白菜の茎、玉ねぎをいれて中弱火で炒める
-
-
-
5
-
豚肉の色が変わって、白菜の茎と玉ねぎがしんなりしたら白菜の葉とキノコを投入し全体に火を通す
-
-
-
6
-
火を止めて米粉を全体に振り回し、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
数回に分けて入れるとやりやすいです
-
-
-
7
-
牛乳を半量いれて全体になじませ、コンソメを入れる
少し火を強めてコンソメを溶かしたら残りの牛乳を入れ混ぜる
-
-
-
8
-
トロミが出てきたら味見をして、塩コショウで味を整える
-
-
-
9
-
少しフツフツして来たら、香り付け程度に薄口しょうゆをたらしてひと混ぜしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
野菜の水分で米粉をなじませるので、じっくり炒めること
牛乳を入れたらトロミつくまでしっかり混ぜていくこと
牛乳を入れたらトロミつくまでしっかり混ぜていくこと
このレシピの生い立ち
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉のモニター企画です
