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簡易的なラッサム

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Description

飲みたくなったらシュッと作れる簡易的なラッサム。脳がラッサムと認識できるものにはなっているかと思います

材料 （2人分）

ミニトマト
5個
★にんにく
1片
★ブラックペッパー
小さじ1/2
★クミンシード
小さじ1
赤唐辛子
1本
マスタードシード
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/6
水
500cc
タマリンドペースト
大さじ1
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ★の材料を混ぜる。
    ・にんにくはみじん切りにする。
    ・ホールのブラックペッパーやクミンシードの場合は粗めに刻む

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を熱してマスタードシードを入れる。半分ほど弾けたら赤唐辛子を加えて10秒ほど混ぜる

  3. 3

    写真

    1の材料も加えて、香りが出るまで炒める

  4. 4

    ターメリックを加えて混ぜたら、水、トマト、タマリンドペースト、塩を加える

  5. 5

    沸騰したら弱火にして3分煮込む

コツ・ポイント

・ミニトマトを使いましたが生トマト1/2個で代用しても問題ないと思います。
・パクチーあれば最後に散らすと良いと思います

このレシピの生い立ち

ラッサムの酸味と旨みにハマり、自宅でも飲みたくてタマリンドペーストを買いました。比較的作りやすい感じのレシピを複数参考に作りました
レシピID : 7353157 公開日 : 22/10/30 更新日 : 22/10/30

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ごはんである
簡易的なラッサム
by ごはんである