いも♡くり♡なんきん♡クッキー
Description
秋の味覚 芋 栗 南瓜をクッキーにしてみました
ぼちぼちいこかにゃん
作り方
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1
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芋はキッチンペーパーで包み、水で濡らしてラップで包む
電子レンジに5〜6分かけ柔らかくして、裏漉しする
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2
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甘栗は裏漉しする
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3
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かぼちゃは、種・わた・皮を取り除き小さめに切る
耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジに4〜5分かけペースト状にする
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4
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お皿に塗り広げ、ラップなしで電子レンジに2分かけ混ぜる
何度か繰り返し焦げないように水分をとばした後、裏漉する
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5
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室温に戻したバターをクリーム状にし、粉砂糖、塩(くりにははちみつをプラス)を加えて混ぜ、①②④をそれぞれ加え混ぜる
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6
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薄力粉、コーンスターチを篩にかけながら⑤に加え、さっくりと混る
ひとかたまりにして、冷蔵庫に30分以上入れる
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7
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生地をそれぞれ16等分する
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8
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芋の形に形成し、爪楊枝で所々凹ませて、シナモンを振りかける
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9
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栗の形に形成し、下部にけしの実を着ける
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10
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かぼちゃはチョコレートを包んで丸く形成し、爪楊枝で筋を入れて上にチョコベビーを押し込む
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11
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170℃に予熱したオーブンで、約20分焼き、140℃に下げ更に10分程度焼く
焼き色が付かないように、焼き時間を調整する
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コツ・ポイント
かぼちゃクッキーは垂れ易いので、水分をしっかり飛ばしましょう。
中に入れるチョコレートを、あん玉に変えても美味しいです。
中に入れるチョコレートを、あん玉に変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本物に似たクッキーが作ってみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
