米粉で⭐カレイの唐揚げ
Description
いつもの片栗粉を米粉に代えて。
米粉を使えば、さらにカラッと揚がります。
米粉を使えば、さらにカラッと揚がります。
candysarry
材料
（2人分）
作り方
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1
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カレイに画像のように、包丁で切り目を入れる(裏表とも)
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2
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カレイの表面にまんべんなく、米粉をまぶしつける。
(ヒレや尾も広げるように丁寧にまぶす)
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3
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油を熱し、まずカレイの表になる方を下にして揚げる。
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4
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表側がこんがりと色づいたら、そっと崩さないように裏返し、裏側も揚げる。お好みで、ピーマンやししとうも一緒に素揚げにする。
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5
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油をきって、頭が右側(お腹部分が手前)になるように盛り付け、ピーマンとかぼすを添える。
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6
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お好みで、食べる時にぽん酢をかけても◎
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コツ・ポイント
カレイの身は薄いのですぐに火が通りますが、先に切り目を入れておくことで、食べやすくなります。
揚げる時は何度もひっくり返すと崩れやすいので、触りすぎないようにご注意ください。
じっくり火を通すと、ヒレや尾までカリカリに美味しくいただけます。
揚げる時は何度もひっくり返すと崩れやすいので、触りすぎないようにご注意ください。
じっくり火を通すと、ヒレや尾までカリカリに美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
片栗粉をきらしていた時に、米粉を使ったら美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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