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太刀魚のユッケ

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Description

小鉢に盛り付けると、それなりに高級感があるような…(笑)

材料 （４人前）

太刀魚の細切り
200g
めんつゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ１
ゴマ油
大さじ１と1/2
豆板醤
大さじ1/2
小口切り小ネギ
５本分
いりゴマ
大さじ１
キュウリの千切り
１本分

作り方

  1. 1

    写真

    三枚におろして、細切りにする

  2. 2

    写真

    この時、銀皮つけたまま斜めに長めに…

  3. 3

    写真

    ちなみに、皮目を下にしてきると、薄く切れます！

  4. 4

    写真

    あとは、調味料とあわせて、混ぜるだけです！

  5. 5

    写真

    混ぜたら10分ほど、味が馴染むまで、冷蔵庫でお休みいただいて…(笑)

  6. 6

    写真

    小鉢に半分盛り付けて、卵黄を乗せて完成！

    こちらはこのままで、卵を混ぜ合わせて…(笑)

  7. 7

    もう半分は、キュウリの千切りと和えて、食べてみて…(笑)

    これだけで、食感、味全く変わるから…(笑)

コツ・ポイント

好みで、豆板醤を加減してください！

このレシピの生い立ち

我が家では、もう定番…(笑)
レシピID : 7355628 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/01

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太刀魚のユッケ
by なべじぱっど