山東菜と牡蠣の炒め煮

山東菜は4から5センチに切っておく。
牡蠣は塩水でさっと洗っておく

ニンニクと鷹の爪をみじん切りにしておく。

フライパンに油と(2)を入れて低温で炒める。香りが立ったら、牡蠣を入れ、火を強めて炒める。

フライパンに油を足して山東菜を炒める。火が通ったら、(4)の汁を加えて炒め合わせる。

(5)を皿に盛り、上に(4)の牡蠣を並べる。